牛骨魚介ラーメン、ラーメンTORA。

新店訪問です。2022年8月20日にオープンした「ラーメンTORA＠松江市西津田」。

もともと、お隣の鳥取県境港市で営業されていたお店が移転されたようです。場所は９号線マクドナルドのお隣で立地は最高。旧店舗のイメージとは違う、お洒落な店舗。

旧店情報でメニューを確認して訪れたのですが、牛骨スープを踏襲して全く新たな商品展開で営業開始されたようですね。移転に際して、かなり初期投資も頑張った店構えですから、やや高級感を出したメニュー展開で客単価を上げなければならないのでしょう。

券売機のメニューはとても充実していて、牛骨しお・正油、牛骨魚介、ひね鶏しお・正油、こがしニンニク、牛とんこつ等、目移りするラインナップ。イチ押しがわかりにくいので、手書きのポップなどが必要かもしれません。

牛骨魚介ラーメン780円をチョイス。スープは予想通りの丁寧で綺麗な牛骨スープです。魚介というのは鰹出汁が加えてあるのかな。癖もなく、安心して食べられますが、チャーシューや柚子胡椒までがストレートで直球勝負、という印象です。

他のメニューも食べてみたいところです。