讃岐うどん特有の「製麺所スタイル」というのは、もともと麺を作るのが本業である。 茹でて締めたうどん玉を、学校や病院、食堂や競艇場などに卸すのである。だから朝早くからどんどん茹でて、昼前には配達が完了していなくてはならない。 それを近所の人が…
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