ちょっと暑くなってきましたね。これからの季節，熱い出汁が主役のラーメンには厳しい季節だと言えます。昔から夏場の客離れをどう食い止めるかがラーメン店経営の肝でした。 二昔前の定番は冷やし中華だったわけですが，酸味のある醤油ダレに依存したメニュ…

義父の七回忌法要も無事終わり，渋滞の予想されるＧＷ後半，島根に移動する日が来た。 奈良県からやってきた叔父が，折角だからどこかでうどんを食べて帰りたいという。そりゃそうだ。うどん屋の混雑もさることながら，午前中には県外に脱出していないと，Ｕ…

憲法記念日の状況で「今年のGWはいつにも増して並びがキツイ」ことを確信。 みどりの日の早朝に「うどんバカ一代＠高松市多賀町」に出向くと，今まで見たことのない行列になっている。６時30分の早朝にもかかわらず，客の並びも駐車マナーの悪さもひどいもん…

2015年のゴールデンウイークである。 今年は暦の関係か，はたまた景気の回復感からか，どの観光地も人出が多そうである。我が家はど真ん中の憲法記念日に，義父の七回忌法要で香川県に向かったのだった。 午前には讃岐入りして，まずはうどんを食べようと国…