先日、坂出の名店「日の出製麺所＠香川県坂出市」からDMが届きました。 通販での購入履歴から「松江市の一畑デパート催事場に出店しますので、機会があればぜひおいでください」との連絡でした。ハガキを持参すれば粗品がもらえるらしく、妻も行く気満々でご…

情報はずいぶん前からあったんである。松江に新しく出来たうどんの専門店が美味しいらしい、と。 。。。ほう。 讃岐国の大学を卒業し、讃岐娘を嫁にもらい、県外に住みながら訪問した讃岐うどん店100件越えのこの僕を試すような話やないか。ま、冗談はさてお…

「半熟たまご天」といえば，讃岐うどん界だけでなく，様々な分野で定番の天ぷらになってきました。 で，その発信源が高松の名店「竹清＠高松市亀岡町」。休日ともなれば，それこそ番地の一区画をぐるっと一周するほどの大行列が出来るお店です。嘘だと思うな…

９月13日配信「続・麺通団のうどラジポッドキャスト版」で，田尾団長が岡山県北のとあるうどん屋へ行ったとの報告があった。 2008年に丸亀の店を閉め，岡山の山奥に移転した「やす坊＠岡山県真庭市蒜山湯船」である。 丸亀時代には若手実力派の店としてメデ…

うどん押しの香川県が、今度は何ですか「うどん県パスポート」なるものを発行するとのニュース。 。。。畳みかけるなあ。 さて、そんな香川県に住む義母からうどんが送られてきた。僕のうどん好きを知っていて、日頃から乾麺うどんをど～んと何十食分も送っ…

讃岐うどん特有の「製麺所スタイル」というのは、もともと麺を作るのが本業である。 茹でて締めたうどん玉を、学校や病院、食堂や競艇場などに卸すのである。だから朝早くからどんどん茹でて、昼前には配達が完了していなくてはならない。 それを近所の人が…

お昼はあっさりとすませたい、香川県に住んでいればうどんのセルフって気分のある日。 ひっさしぶりに「ぶっかけうどん いしはら＠松江市石橋町」に行ってみた。前回の訪問は、開店間もない頃だから2003年だったか。五年ぶりとはご無沙汰だな。 このお店は、…

休日の朝、妻が「今朝はうどんにする？そうめんにする？」と聞いてきた。 あなたはどっちがいいの？と聞き返すと、うどんもそうめんも一人前ずつしかないという。 僕「ほな、混ぜてもええで」 かくして香川県善通寺のうどんと、兵庫県揖保のそうめんはミック…

讃岐うどんファンといえども、そうそういつも香川に行くわけにはいかない。 県外ではがっかりするのが嫌で、蕎麦ばかりを食う時期もあった。東京在住の時がそうだったし、新潟に住んでいた頃は、近隣にうどん専門店が皆無だった。。。。ところが、最近はちょ…

休日の朝食に簡単な麺料理を食べる我が家。ここしばらくは、兵庫県の知人からいただいた「揖保そうめん」ばかりだった。今日は讃岐うどんにしよう。そうしよう。 どこにでもあるスーパーの生麺のなかから、香川県善通寺の製麺会社で作られたものをチョイス。…

土曜日の朝食につけめんを食べたというのに、日曜の朝はかけうどん。 どんだけ麺が好きなんか、と。 今日は香川県観音寺の半生麺を、珍しく「かけ」で頂きます。温かいダシをかけて食べる、いわゆる「すうどん」なんですが、我が家では「釜玉」や「冷ぶっか…

店舗があったパチンコ店が倒産し、移転の憂き目にあった「松江麺通だんだん」。 ここのうどんは田舎風男麺（手切りのため長さや太さに違いがあり、もちもち感よりも固コシを重視）のスタイルで、レベルも高く、応援してきた。さる5/18（金）に移転オープンす…

妻の高校時代の親友に、雑誌などで活躍するカメラマン（女性なのでカメラウーマンか）がいる。 ついこのまえ、そのカメラマンが個展を開いた。僕は、彼女の個展のキャプション（作品解説やプロフィールを記したパネル）をデザインした。たぶん妻の一番の親友…

円形脱毛症で頭頂部にハゲができた夢を見て、ちょっとブルーな今日この頃。 しばらくうどんを食べていないので、はなまるうどんに行ってみた。 ざる大盛り（３玉）には、つけだしが２人前ついてくる。嬉しい配慮である。 讃岐セルフ形式のフランチャイズとし…

さて、とうとう本日をもって松江麺通だんだんは閉店。移転完了するまで、しばし待つことになる。 大将「最後はサクラ麺を打ちますけん」 ほのかにピンク色をした桜色のうどん。季節ですな～。最終日の今日は全てサクラ麺。メニューはあつあつ、ひやあつ、あ…

島根県松江市で「うどん専門店」を謳ってかまわない店はおよそ三店。 松江麺通だんだん、いしはら、チェーンのはなまるうどんである。松江麺通だんだんが閉店する経緯は、店の名を伏してすでに記した。今日、訪れてみると移転先が決まり、閉店を公にする張り…

近所のうどん屋の大将に「今月いっぱいで店しめます」いわれて、残念でならない。 お世辞にも流行っている店ではなかったが、うどん屋は余程のことがないと潰れたりしない。一攫千金ならラーメン屋、安定感ならうどん屋。仕込みにほとんど金がかからないから…