「これまでのあらすじ」 ○ 松江市北堀のひばり食堂からラーメン部門が独立した「麺家ひばり」。。。香りを重視した魚介系の複層的なスープ、こだわりぬいたつけ麺はラーメン通から熱烈な支持を受けるも、2011年6月26日をもって電撃的に閉店。 ○ 一方、松江市…

日常のなかのラッキーって、どんなときに感じますか？ 最近、僕的にラッキーだと感じたのは、たまたま出かけた「塩や＠松江市菅田町」で限定のトンコツスープに出くわしたとき。 この店、塩やってくらいだから塩にこだわりがあるわけだが、そもそも大将はト…

実家の近所のラーメン屋が、あるときから二郎インスパイア系にリニューアルしたらしい、との情報を得た。 普通盛りなのに大盛りの極太麺、そこへ「野菜増し」だとか「ニンニク増し」だとか、さらに「増し増し」だとか。。人間の食べ物として絶対間違っている…