さか枝、といえば讃岐うどんのセルフスタイルを全国区にした有名店である。 山越や田村が発見されていなかったブーム以前から、公務員やら高校生やらがテボでうどんをあたためるスタイルが注目されて、全国のグルメ番組で紹介された。当時はこれで十分ディー…
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