お店の雰囲気がとても重要なのは言うまでもない。 けど、僕はひとつ「オンタイム、オフタイム」という考え方で「お店の雰囲気」を語ってみたい。 たとえば、ディナーよりも平日のランチタイムがメインのお店。そういうお店がお昼から薄暗い照明で、ゆったり…
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