最近、ラーメン屋につけ麺メニューは当たり前になってきた。 定番は六厘舎系の濃厚スープに魚粉、極太麺といったところだが、僕的に「つけ麺」のイメージは何かと問われると、子どもの頃に好んだ「ざるラーメン」を思い出す。 インスタントの乾麺をゆでて水…
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