トマチリde辛っ!!＠拉麺ひらり。
高松市郊外に洒落たイタ飯のようなラーメン屋があると聞いた。
「スープが切れてしまいました。17時頃に再開予定です」。。。おーまいごっど。
おいらの腹はすでに危険水域だぜ。近所の西村ジョイの駐車場にクルマを滑り込ませ，250円の激安お好み焼きを食ってしまうぜ。それなりにチープで美味いぜ。ペットコーナーで時間を潰すぜ。
で，17時に再度訪れたのは「拉麺ひらり＠高松市屋島西」である。
イタ飯屋がラーメンを出しているかのような佇まいだが，完璧にラーメン専門店である。定食ものはあるけどね。厨房もまるでレストランのそれ。シェフ３人が慌ただしく働く。
人気メニューのトマチリ。妻はベーシックな「トマチリ 730円」を，僕は３倍の辛さというふれこみの「トマチリde辛っ!! 750円」を注文。饗されたラーメンやいかに。
おー，これはチリの辛さと酸味，トマトの酸味，ごまの風味，背脂の甘みが合わさったスープ。ラーメンかイタ飯かと聞かれれば，ごまと背脂の混入がラーメンのアイデンティティを主張している。
麺にうるさい讃岐人には嬉しい太ねじれ麺。もちっとした食感の上質麺である。
ガーリックオイルを塗ったパンが１枚（写真は妻と僕の二人分ね）付いてくる。最後にこれをスープに漬けて食すと，イタリア風味がより際立って楽しい。
トマチリスープは多彩なメニューのベースとなるので，ややアッサリしている。もちろんそれだけで頂いても美味しいのだが，あさりやペペロンチーノなどの合わせ技のほうが満足度は高いかもしれない。
遠出しなくとも300円あれば美味しいうどんが食べられる高松市にあって，個人ラーメン店は他の県にはない苦労があると思う。味もさることながら，どこまで個性的であり得るか。
まさに一つの解答を見た気がします。
