以前から麺料理で納得いかんことがある。 責任者でてこーーい的なことがあるのである。 【その１】「湯だめ」を「釜あげ」と称するうどん屋。 さすがに香川県では滅多に見ないが、ブーム前、つまり1996年以前からある 「本場讃岐うどん」と称した県外のうど…

ご無沙汰である。大変なご無沙汰である。 お盆過ぎまでの超人的な（←あくまで私感）忙しさで更新が滞り、 そのまま１週間の夏休みに入って今にいたる、のである。 長期の夏休みは海の向こうで過ごした。 瀬戸内海の向こう、そう、いつもの香川県である。 嫁…