こってり辛みそ、だんだん家。
「こってり辛みそラーメン750円（←だったとおもう）」をランチサービスで大盛りに。白みそ主体のラーメンに背脂がだ～んと振りかけてあって、そこにラー油がたらしてある。
デフォルトは味噌とアブラの甘みがあって、そんなに辛みは感じない。辛みは調節できるらしい。そんなトロッとしたスープはこってり美味しく頂ける。一味足らない気がするのは無化調にこだわってるからだとおもう。
麺は「極太」と書いてあるけど、僕的には「太」程度のストレート。するっと喉ごしが良く、美味しく頂ける。
ランチのサービスは「ごはん」または「サラダ」または「麺増量」から選べる。僕は麺食いだから「麺増量」を選んだのだけど、この辛みそにはごはんが良さそうだ。
食べるとですね、無化調にこだわる生一本なところに「実は優しい人が作ったんだな」という味がする。それが料理やモノづくりに共通する面白いところだと思う。
【★★★★注意！このお店はすでに閉店しました★★★★】
