魚介つけ麺，ひばり。
昼休みに仕事が入ってしまって，ちょっと遅い昼食をとろうというある日。ひさびさに「ひばり＠松江市北堀町」のつけ麺を目指して到着。
学園で営業していた頃は月曜定休だったのが，現在は日曜定休になっており，サラリーマンには定休日を気にせず訪問できて良い。。。ところが，である。
駐車場にクルマを停めて店の前まで歩いていると，ちょうど店から出てくる大将を発見！
僕 「あ，今日休み？」
大将「あ，１時半まで」
僕 「あちゃあ」
大将「いいですよ，食べられます」
大将「あ，１時半まで」
僕 「あちゃあ」
大将「いいですよ，食べられます」
ということで，作っていただいた「魚介つけ麺大盛800円」。。。営業時間過ぎてるのに，大盛りにしてしまう僕。わがままを謝ると「出掛けてしまうと作れませんが，いるので大丈夫です」と大将。うう，優しい。
濃厚のつけ出汁に，柔らかくボリュームのあるチャーシュー。麺は挽きぐるみだが，以前に比べると種皮層の配合が少ないのか，麺の中に見えていたツブツブは小さくなってる気がする。香りはそのままに，のど越しは良く食べやすい。
やっぱり，麺食いにはたまらない一杯である。
