ざるラーメン，ばり馬学園店。

「麺通団のうどラジ！」ポッドキャスト版を聞きながら午前の仕事をこなしていると，やはりうどんが食べたくなる。で，丸亀製麺にでも行こうかと移動中，はためく「ざるラーメン」の旗。

おっと！ウインカー！今井書店の駐車スペースからの，Uターンかまして店舗横の駐車スペースへ！

「新和歌山らーめん ばり馬＠松江市学園」である。いや，特段に推してるわけではないんだが，ざるラーメンと聞かされると，おじさんは食べざるを得ないのだよ。

熱い出汁に絞めた極太麺のつけ麺もいいんですよ。でも，そればっかりですからね，昨今は。昔懐かしい細めのツルツルした中華麺に，醤油ダレにラー油を垂らした冷たいざるラーメンは暑気払いにもピッタリ。

で，単品大盛700円（税抜き）を頂く。

極端なことを言えば，単品600円でも高いくらいではある。ラーメンやつけ麺に使うスープが，ざるラーメンには必要ないからね。スープの材料費やガス代が原価を占める割合はかなり大きいのです。

だから，おそらくざる単品なら500円で出すこともできる。が，他のメニューが700円前後なので，この価格に近づけようと工夫した結果が「ネギ，裂いて甘辛く煮たチャーシュー，レモン，ゆずこしょう」の付け合わせなのだろう。

なるほど，商売とは難しいものだ。

お味のほうですが，麺は見たとおりツルツルでコシもあり，美味しく頂ける。醤油ダレにとりたてて言うことはないが，レモンは効果絶大。使う前後ではかなり印象が変わるので，途中で使うとベター。

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