もやしラーメン，うの花。
20年近く前の職場の同僚が，仕事つながりで松江を訪れた。
５年ほど同じ職場の下っ端同士，つかず離れず，いくつかの修羅場も乗り越えて，この時期，僕も彼も結婚して一人前になりました。お互いキャリアアップを考えた末，それぞれ別の職場に移ったのです。
そんな旧友の歓迎会は「おでん庄助」で大橋川の夜景を見ながら冷酒で痛飲。
さて，翌日のお昼。前日までは「昼食は割子そばで決まり！」などと宣言していたのに，「蕎麦は延期。今日はラーメンです。メニューはもやしラーメン１択です。アルコールをこれで飛ばします」と強引に変更。
訪れたのは「うの花＠松江市福原町」。
山のなかの農免道を突き進むロケーション，忽然と表れる民家の前の店舗，そしておばちゃん。もやしラーメン二つを注文，その後，３組の客がばらばらと入ってきて，みな「もやし」を注文している。
旧友「お，やっぱりもやしなんだ」
熟練の麺あげを見ながら期待も膨らむ。で，饗されたもやしラーメン。青唐辛子味噌の量は以前の1/3くらいになっていて，やや不安を感じながらも，食ってみると変わらない辛さ。
旧友「あ，こういう感じなんだ。。。うん，うんまい」
動物系の清んだ化調スープに，豚バラともやしを炒めた脂のコクも加わり，激辛の青唐辛子味噌が脳みその細胞に染み渡る。酒で動きを止めていた胃袋がジーンと熱くなり，活動開始！
おばちゃん，ごちそうさま。また行きます。
