はまぐり醤油，かみあり製麺。
まあね，びっくりしたわ。当世風に言うとびっくりぽんですわ。
店名がね，まず眉唾なんですわ。
10月は全国的に神様が出雲の國に集まるってんで「神無月」というわけですが，出雲地方では「神在（かみあり）月」というのはよく知られたトリビアです。地方色を強く打ち出した店名は，だいたい観光客目当てで地元には敬遠されがち。
まあ，麺のこだわりを前面に押し出す名称としては分かるんですが，もともと讃岐うどんの「～製麺」という名称には特別の意味があります。「～製麺」の屋号は基本的に製麺業が本業で，飲食店の許可を取っていない店がほとんどだったんです。だから飲食店が自家製麺を出すために製麺してるんじゃなくて，製麺所で食わしてる，という名前。
つまり，「語源はどうでもいいけど，雰囲気ｗ，雰囲気ｗ」って店名なんですね。
で，そこで出てくるラーメンは「しじみ」や「はまぐり」といった貝類からとったスープが中心というんだから，いっぱしのラーメンファンなら眉間にシワを寄せて怪しむわけですよ。
ところが，麺好きの間でも評価は高いし，職場のK先輩も「今は松江出雲で一番美味いと思う」というんだから，これは一度は行っておかないといけません。
で，行ってきました「かみあり製麺＠出雲市斐川町」！！！
食券機でオーソドックスに「はまぐり醤油 680円」を注文。午後２時だというのに女性の二人組みが多いのが驚き。場所的にはおっさんドライバーのたまり場になりそうなのに。
で，頭の中では貝のすまし汁みたいなスープを想像してるわけですよ。そこへ登場したラーメン。スープはどーんと濃厚かつスッキリ。平打ちの麺も美味い。貝の旨みはあるけれど，特有のクセや臭みは一切ない。
あーーー，これはやられたなーー。これは美味いわ。
店名からのマイナス・スタートが一気にプラスに振り切れたねｗ。
