鶏×魚らーめん，麺や拓。
松江のラーメン激戦区にまたしても新店参入！
※追記：暖簾分けではなく，店主が松江に戻られての開業だそうです。
居抜き（内装や調理場はそのままで営業開始する方法）ではなく，改装を施し満を持して出店といった趣です。４月下旬に営業開始，GW明けに早速行ってみましたよ。
「鶏×魚（ダブル）味玉らーめん 830円」
スープはとても美味しいです。鶏を強く煮込んで作ったとろみのある白湯スープを，魚介系のアッサリ出汁で割った風の正統派Ｗスープのようですね。麺は自家製中細ストレート。麺にはもう少し特徴が欲しいところですね。自家製麺の良さがいまいち活かせてないように思います。
レベルが高いという点では，チャーシューも凝ってる。
豚バラチャーシューと豚肩ロースのレアチャーシューがデフォで１枚ずつ乗っています。これで基本のラーメンが730円なので，かなり良心的だとわかります。
こうした県外から出店してくるラーメンの質と価格をみれば，松江の昔ながら系のラーメンがいかに粗利の大きな値段を付けているか分かります。不要な価格競争が起きる必要はありませんが，やはり適正価格は競争から落ち着く物だと思いますよ。
黒船，ウェルカム！
