讃岐の細麺，山とも。
タモさんは福岡出身で，「うどんはコシのないクタクタなうどんに限る。讃岐うどんはカタイ」と言うアンチ讃岐で有名です。そのタモさんが愚痴りながら一口食べて，「あれぇ？讃岐うどんのイメージと違うね」と唸ったうどん。
NHKですから，店の名前は伏せられていましたが，上述の通り見事に大行列。
一昔前の讃岐うどんは「太くてねじれた固いほどの強いコシ」というイメージでしたが，最近は「細麺から太麺，のびる麺から固コシの麺まで，様々なうどんがハイレベルで競っている」が正しい認識です。
さて，未訪の山ともになんとしても行きたい。行ってきました，お盆過ぎに。
あ，今はもう10月ですね。ごめんなさいね。で，世間様はお盆休みが明けた平日の９時開店を狙って行ったところ，なんとか店内に入れました。とはいえ，うどんの湯がきは最初の釜とは行かず，３番目くらいでした。
で，こちらはもともと「かけうどん一本勝負」で始めたお店で，なかでも「ひやあつ（締めたままの冷たいうどんに温かい出汁をかける）」がお奨めと聞いていたので，ひやあつの大（３玉）を注文。
ええですねえ。びょーんと伸びる細麺で，最近の讃岐うどんの流行の麺です。
「ひやあつ」というメニュー名の通り，こちらのご主人は宮武系の「山内」で修行されたそうなのですが，麺は宮武っぽくなく，中村系の軟体コシに近いです。これなら，タモさんも讃岐のイメージが変わったことでしょう。
細麺は１玉がササッと食べられるので，さすがに３玉は多いとしても，小では物足りないのではと，カミサンにアドバイスしていたんですが聞き入れられず。ところが，その美味さと生しょうゆうどん（冷たく締めたうどんに醤油をかけて食べる）に惹かれて，お代わりしてました。
夏の暑い時期と言うこともあってか，締めた麺が若干ぬるめで，冷たいところまではいかないのが残念でしたね。店によっては水道水で洗った後に，氷水で締めるところもあるので，生しょうゆうどんは配慮が欲しいところ。
冬場に再訪したいお店でした！
