老舗ラーメン、徳平食堂。
最近木曜日は、先輩のＫ氏と昼食に出かけることが多くなった。
そこで今回は創業50年以上になる老舗「徳平食堂＠松江市中原」を訪れた。いつも付き合わせてラーメンばかりでは悪いかな、という配慮。。。。まあ、ラーメンがおいしいんですが…。
３台分の駐車場には２台の先客。。セーフ！ クルマをすべり込ませて、入った店内は常連さんでにぎやか。
二人して「半ちゃんラーメン780円」を注文する。。。次から次へと公務員風や電気作業員風のお客さんがやってきて、みんな「半ちゃんラーメン」を注文。え～～～そんなに人気メニューなの!?
老舗の食堂だけあって、メニューは多い。カツ丼からさしみ定食、酒のつまみまでなんでも作れる。
そうこうしていると、僕らの前に豆腐のおでんが出された。えっと、これ食べて良いの？ ほかのお客さんのでも知らないよ。。。おっ！美味しい。こりゃ肉煮込みの旨み充分でとろみのついた汁がかけてあるんか？
ついでチャーハン登場。これは意外に小振りだが、パラッとしてるし味もいい。
これが食べ終わるか終わらないかの絶妙なタイミングで、主役のラーメンが饗される。麺は中太でオーソドックスだがゆで加減もいい感じ。スープは豚骨主体でとろみがついた豚骨醤油味。
５年前に食べたときは化学調味のイメージがあったが、かなり自然な味に仕上げられていて好感が持てる。そのぶん後口がさらっとして薄く感じるけど、このほうがいいと思います。
スタイルはちょっと一昔前なのかもしれないが、その世代でここまで丁寧なスープを作っていたのかとおもうと改めて驚き。そりゃ、林家喜久蔵も来るわけだ。。。。
ほんで、お勘定を済まそうと780円を出したら、今日は定食が「半ちゃんラーメン」だから600円だといって180円戻ってきた。。。うわ～マジ？ それでみんな同じ注文だったのかな。豆腐付きもそういうこと？
すんごい得した気分の徳平食堂なのであった。
（食後、あまりにも嬉しくて店舗写真を撮るの忘れました。笑）
