讃岐うどんのメッカ，山越。
というわけで，平日の香川帰省で行くべきうどん屋の２軒目。
その行列たるや，店の入り口から50mの交差点を曲がり，潰れたガソリンスタンドの敷地内に三角コーンを置いてジグザグに並ぶような状況。増設した駐車場の空き待ちでクルマの列が山まで続く恐ろしさ。
もう，休みの日に行くのは観光客確定。
平日帰省を良いことに５年ぶりに行ってみた。午前11時頃，手前の駐車場はほぼ満車状態。入り口から何人か入りきれず，列を作ってますが，これなら待たずに食べられます。
このお店，さすがに休日の行列は尋常じゃありませんがね，製造能力や客さばき，そして増築した食事スペースはかなり優秀で，交差点手前のストレートまでの行列であれば20分程度でうどんにありつける。
さて，かまたま発祥の名店で食べるは「かけ２玉300円＋ちくわ天100円」。麺は冷たいままで熱い出汁をかけ，いわゆる「ひやあつ」の状態で頂きます。
ずるっといく。美味い。クニュクニュっとした麺のクオリティはやはり高い。ただ，これはブーム期の山越の麺とはちがいますね。エッジの立ったビシッとした男性的な麺から，伸びのある優しさのある麺に変わってるとおもう。
代替わりしてますし（公式HPにあるように現在は３代目）ね，それでも人気を維持できてるのは凄いと思います。
