新店情報，花つばき

ラーメン屋の新規店情報です。

松江市内の新店情報は「うんせきブログ」がめっちゃ早くて，ここに掲載された後，ラーメンブログ「麺ある記山陰」で頭出しがあり，某ラーメン屋の大将から「行かれました？」ってだめ押し情報が入ってきます。

で，麺ある記山陰に記事がアップされたのを確認して，しばらく間を空けようと思い，今日に至る。どういうことかと言いますと，個人経営のお店は開店直後は味も安定しないし，混雑するのに切り盛りが良くなかったりして，あんまり良い状態で評価できないんですね。だから最低１週間から２週間は様子を見たい。

ラーメン食って，失敗したくないのです。

さて，今日は定休の多い月曜日。検索すると，このお店は営業しているようです。機は熟した！11時30分にクルマに飛び乗り，くにびき道路を北に進んで，そのまま道なりに西進すると「お好み焼き」と「ラーメン」の看板が見えてきます。

だんだん家，歌舞人があった店舗がお好み焼き屋さんになっていて，その隣の店舗に新たなラーメン屋「花つばき＠松江市春日町」が入っています。店前には３台分，店裏にも駐車スペースがありますよ。

醤油ラーメン大盛800円を注文。

某ラーメン店主情報では醤油一本らしいと，さらに麺ある記さん情報では「ラーメン長さんで修行したらしい」とのこと。で，麺ある記さん掲載の写真を見ているので，開店直後の調整がかかっていれば，気付くはずです。

着ドンしたラーメンの印象は綺麗で真面目。

あ，チャーシューがすでに調整されているような気がしますよ。スープは，まずショウガの香りがカッと入ってきて，素直な甘みのある醤油味。動物系の出汁ですが，女性店主が健康志向なのかパンチはないです。

麺は黄色の中太麺で，「美香蘭」が使っているものに近く，茹で上げのタイミングは良いです。バラ肉巻きのチャーシューが醤油ダレに漬けてあって，やや醤油辛い感じがあるものの，スープ自体のボンヤリした感じを補う強さとはちがう気がします。

これからに期待したいお店ですね。

【★★★★注意！このお店はすでに閉店しました★★★★】

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