新店情報，麺屋Qu。

松江のラーメン激戦区，島根大学周辺にまたもや新店。

長らく閉店状態だった理髪店の店舗に突然改修工事が入り，「麺屋」の看板が掛かったのは11月初旬のこと。おっと，この激戦区に新店，しかも居抜きではなく，改修工事を入れるとは！よほどラーメンに自信があるか，本店なり資本系なりの母体があるはず。

さて，11月20日に開店したので，22日のお昼過ぎを狙って行ってきました。「麺屋Qu@松江市学園」です。

入店するなり店主が「おすすめの坦々麺が終わってしまいました」とのこと。おっけい，おっけい。初訪問の店で客単価向上メニューの坦々麺を注文する趣味は持っておりません。

牛骨スープがベースで，タレで「塩，味噌，醤油」を選べるようです。味噌はスープがダメでも美味しくなっちゃうから，これも初訪問の店で頼むメニューではない。

僕「塩と醤油なら，どちらがオーソドックスなの？」
店主「うーん，私は塩が好きですね」

ということで「牛骨塩ラーメン750円」を注文。スープはとても丁寧で，牛特有の臭みもなく，甘みと香ばしさを感じる美味しいものです。中太麺も固めに仕上げられていて美味しいです。器や盛り付けもお洒落で，鳥取牛骨スープを上質にした感じ。

ただ，やっぱり750円は強気だと思いますね。

この激戦区では牛骨スープは初めてなので，定着するといいなとは思います。が，長い目で見ればある程度学生の懐事情を前提に，学割サービスなどを取り入れる必要があるんじゃないでしょうか。

ドンブリのマークや看板に小さく「63」と書いてあるんです。これがヒントでしたね。同じ松江市学園で営業するダイニングバー「シックススリー」の２号店という扱いのようです。

【★★★★注意！このお店はすでに閉店しました★★★★】