北海道物産展，麺厨房あじさい。
松江一畑百貨店で恒例の北海道物産展。
北海道物産，横浜中華街，沖縄物産，島根のおいしいもん。まーこのあたりがグルグル回ってる感じですね。定番中の定番ってやつ。で，イートインのコーナーではご当地ラーメン。
なんだか，今回はビビッと来た。
コーナー入り口でチケットを購入。醤油と塩（と味噌もあったかもしんない）が選べるが，そりゃあ，お店の名前を広めた塩ラーメンを頂かないとね。お代は内税849円でややお高め。
時間が14時を回っていたので，余裕で席に案内され，すぐに饗された塩ラーメン。
お！透き通ったスープに驚く前に，ちゃんとお店のドンブリが使われていて，そこに感動。で，スープはなるほどの美味さ。昆布出汁に鶏と豚をあわせたものらしいが，ほんとにずっと飲めるタイプの美味さ。
麺は細めのストレートで，コシもあって良いゆで加減。ただ，イートインでおそらく火力が弱いか，鍋が小さいことによるムラは感じられます。これはまあ，仕方ないでしょう。
チャーシューはしっかりとした，トロトロ系の対極をいく，食べ応えのあるもの。ちゃんとした量があって満足です。シナチクも美味しいし，ネギと水菜がアクセントになってる。
テーブルには本店にも置かれている蝦夷ラー油があり，これで味変するらしい。
僕はオリジナルで充分満足だったので，最後に残ったスープに入れて飲んでみた。それほど辛くなく，これなら塩に合わせても良かったかもしれない。
たまにはね，こういうのもいいですね。
で，晩飯用に北海道サイズ（よく知らんが，大きいイメージ）のコロッケ，嫁はん用にチョコレートっぽいおやつを買って帰ったのだった。物産展は2014年10月16日から21日までですぜ。
