澄んだ塩ラーメン、まる福。

これまたパチンコ屋の敷地内にある、こぢんまりとしたラーメン屋「まる福＠松江市西津田」である。

店舗内にある併設店というよりは、駐車場内の敷地に建っている、といったほうが適切だ。なぜならパチンコ客はそれほど多くなく、子どもを連れたお父さんや高校生、ラーメン好きのグループが客層の主体だったりする。

この店は「頑固一徹塩ラーメン＠松江市上乃木」の大将が展開する姉妹店。

数年前にもう１店舗、松江サティ横のJR高架下に姉妹店があったが、こちらはすでに撤退している。たぶん客層と立地が上手くなかっただけで、頑固一徹塩ラーメンは休日ひっきりなしに客が訪れる店である。

コンビニ企画のカップラーメンになってから客がベラボーに増え、あぶれた客がこの姉妹店にも流れてくるようである。店舗がせまいので家族連れや女性客は敬遠するかもしれないけど、男一人なら全然オッケー。

ラーメン大盛600円を注文。

ほとんど頑固一徹塩ラーメンと同じスープなれど、その透明度にあらためて驚く。基本は化調ガツンで、中太麺が美味しい。デフォルトのラーメンが物足りない人は、ニンニクラーメンがおすすめ。塩のスープによく合う。

今回、少し塩辛かった。。。調理を見ていると、塩ダレが大きめの醤油サシのような容器に入っていて、そこから目分量でドンブリに注いでいるのだが、それが良くない。計量を兼ねて柄杓にしたほうが良いのでは？

ちなみに屋号は「○に逆さ福」。中国で「福が天から落ちてくることを祈願する」商売繁盛の印である。